Artículos de Hostelería

Gastronorm - Cubetas gastrronorm - Medidas gastronorm - Acronimo GN. El año 1995 se establecieron las medidas óptimas para los recipientes destinados a los alimentos, tanto en hostelería como comidas preparadas.
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Molinillo de Café - Como elegir un molinillo de café. Descubre los distintos tipos de molinillos profesionales para obtener el café perfecto que llamará a los clientes de tu cafetería bar o restaurante
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El molinillo de café es una herramienta muy útil empleada en cafeterías que sirve para moler los granos del café de forma optima y prepararlos para introducirlos en la cafetera. La conservación del aroma del café siempre ha sido una lucha…
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Las máquinas de café son uno de los puntos más importantes, tanto en un restaurante, cafetería o bar. Elegir una buena máquina de café es esencial, de esta dependen muchos factores que pueden cambiar el sabor de nuestro café. Elegir una…
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Se acerca el verano y con el llega la temporada de comer helado. Las heladerías en esta temporada tan dulce y calurosa, luchan por tener el mejor helado artesanal y así ganar clientes, que acalorados acuden en masa a sus locales para…
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Equipamiento del cocinero - Además de la creatividad, los conocimientos y los ingredientes un cocinero debe llevar en su cuerpo un equipo adecuado para ejercer su labor de la manera más cómoda y segura posible. Chaqueta La chaqueta de…
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La motivación laboral en Hostelería.- La hostelería es un sector en el que el trato con el cliente es muy importante, la cara a cara con este implica un cierto grado de carisma y también a veces paciencia. Por supuesto el ser humano no se…
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Frituras en Hostelería - La fritura de un alimento es el proceso por el cual un alimento es sumergido en un baño de aceite entre unos 160˚C - 200 ˚C.  Puede ser de dos formas. Parcial: De esta forma el alimento solo está parcialmente…
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EL CAFÉ El café es el resultado de las semillas tostadas y molidas de la planta del café. Es conocida como la bebida más social del mundo, suele tomarse en el desayuno gracias a sus propiedades estimuladoras que provienen de la cafeína,…
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Técnica Barista para preparar un café. ¿Siempre te preguntas como mejorar el sabor de tu café para convertirlo en algo exquisito que seduzca a tus clientes? Aquí podemos ayudarte, pero lo primero de todo es resolvernos la duda…
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Lavamanos de acero inoxidable para hostelería, comercio, consultorios médicos o veterinarios. Este artículo cada vez tiene más peso en las inspecciones de sanidad, lavarse frecuentemente las manos evita la transmisión de enfermedades y la…
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Sillas de Forja, después de muchos años en el olvido la sillas de forja "ESTAN DE MODA", a pesar de todos los inconvenientes que se derivan de su uso: excesivo peso, mantenimiento (oxido), etc.. y se imponen en terrazas de estilo clásico,…
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Hostelería Low Cost, bajo coste, mas por menos. Muchos lo intentan pero pocos consiguen dar con la fórmula mágica que haga perdurar en el tiempo estos negocios: "La teoría es sencilla vender mucho a márgenes reducidos" Los problemas…
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Enotaberna, enoteca, vinoteca,   bajo estos nombres se conocen los nuevos establecimientos dedicados a la degustación de vino; este concepto no es nuevo, podríamos decir que los antecesores de este tipo de locales serían los "BISTROS"…
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Sillas de terraza para bar, es importante conoce los diferentes tipos de sillas que se usan habitualmente en las terrazas de nuestras cafeterías, así como las más idóneas para colocar en nuestro negocio. Vamos a intentar explicar los…
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Postres con café - Recetas con café, en base a café hay numerosas recetas y postres que podemos preparar en nuestro restaurante, auí te dejamos los más habituales
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10 consejos antes de montar un restaurante: 1. Definir el estilo del restaurante o cafetería Antes de crear un restaurante o cafetería, debemos tener bien en claro cuál será el tipo de restaurante o cafetería que vamos a abrir, y cuál…
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Cata de café - El valor de un buen cafe de cafetera reside en el cafe, en la preparación y en la conservación, asi como en la cafetera y el molinillo.
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Sistemas de Autocontrol APPCC/ HACCP, el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional que garantiza la seguridad en la preparación y manipulación de  alimentos desde…
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Camareros o vendedores, he aquí la cuestión; si pensamos que en nuestro negocio es suficiente con tener un camarero "que haga su trabajo" estamos muy equivocados. Muchos establecimientos tienen camareros / as con cara de palo, que muchas…
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La carta de un restaurante es uno de los soportes publicitarios más antiguos de la historia. De su correcto diseño depende la entrada de público en el restaurante y en gran medida su margen de beneficios. La carta forma parte de la…
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Su opinión es muy importante En Expomaquinaria nos esforzamos por prestar la mejor atención a nuestros clientes, Coméntanos tu experiencia de compra y como ha sido la atención recibida, obtendrás un descuento especial en tu próxima compra y…
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Mesas de Hosteleria Personalizadas. Si hablamos de mesas de hosteleria personalizadas a nadie le parece raro o extraño, llevamos años viendo los logotipos de las cerveceras o de distribuidoras de refrescos por la mitad de las terrazas de…
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Elegir café para una Cafetería, como hacer un buen café en hostelería y que cafeteras y molinillos podemos comprar sin elevar mucho los costes.
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Creperas para Hostelería, profesionales o industriales se diferencian de las domesticas principalmente por la potencia que tienen. Son aparatos que requieren gran potencia y resistencia para que no se quemen dichos aparatos. Ademas de la…
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Cadena de Frío en Hostelería - Cuando hablamos de cadena de frio, nos referimos a una secuencia de eventos o fases en las que un  producto mantiene una temperatura controlada. Aparte de los alimentos hay muchos otros productos que requieren…
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Coctelería de Alto Nivel -  Añadir una barra coctelera portátil  a un evento, añade  diferenciación, estilo y glamour. Desde que en 1988 Tom Cruise popularizó el cocktail y los malabares con botellas, este espectáculo ha ido en aumento…
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Expositores de Marisco de Diseño, si queremos tener una pieza única en nuestro restaurante tenemos una opción;  "Canelli Mare" Canelli Mare, cuenta con una amplia gama de expositores en forma de barcos refrigerados y de decoraciones por…
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Café espresso. Hay una cosa que quiero compartir con vosotros, una joya que he descubierto hace poco tiempo; la cafetera Dream. Su diseño retro la hace ideal y estilosa para cualquier oficina, e incluso en nuestro propio hogar. ¿Quien…
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