Recetas con café – recetas de café

Recetas con Cafe, aquí dejamos unas cuantas recetas fáciles que pueden elaborarse con café:

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Flan de café (para 4 personas)

Ingredientes:

– 3 huevos

– 1/4 l leche

– 100 gr. de azúcar

– 1 tacita de café

– Azúcar para caramelizar

Preparación:

• – Batir los huevos
• – Mezclar la leche con el café e incorporar a los huevos
• – Caramelizar los moldes
• – Verter en los moldes la mezcla anterior y colocarlos en el horno al baño maría unos 40 minutos
• – Retiramos del horno y los dejamos enfriar
• – Una vez fríos los desmoldamos y lo decoramos con nata, helado, fresas…

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Helado de café (para 4 personas)

Ingredientes:

– 3/4 l. leche

– 9 yemas de huevo

– 300 gr. de azúcar

– 1 ramita de vainilla

– 1 tacita de café

Preparación:

• – Cocer la leche con la vainilla y dejar que se perfume
• – Mientras mezclar las yemas con el azúcar y con el café
• – Añadir la leche y batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes
• – Cocer a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que espese
• – Retirar del fuego y dejar enfriar
• – Colar y colocar en moldes o en una cubitera. Tapar con aluminio y congelar 30 minutos
• – Revolver la preparación para romper los cristales del hielo
• – Repetir la operación 2 veces más y congelar hasta el momento de servir

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Cubitos de café

Ingredientes:

– 2 vasos de café

– Azúcar al gusto

– 1 cucharada de cacao soluble

Preparación:

– Mezclar los ingredientes con el café caliente

– Dejar enfriar y colocar en una cubitera

– Se puede acompañar de leche fría o de café para que no se quede aguado

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Granizado de café

Ingredientes (por persona):

– 1 café largo

– Azúcar al gusto (2 cucharaditas recomendable)

Preparación:

– Verter en un molde y congelar 30 minutos

– Mover la preparación para romper los cristales y volver a congelar

– Repetir la operación 2 veces más y guardar hasta el momento de servir

– Verter en copas

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Bizcocho de café

Ingredientes:

– 125 ml de café

– 3 huevos

– 175 gr. de mantequilla a Temperatura ambiente

– 150 gr. de azúcar moreno

– 100 gr. Harina blanca

– 100 gr. Harina integral

– 1 sobre de levadura

– Licor de café (opcional)

Preparación:

• – Mezclar el azúcar y la mantequilla
• – Añadir los huevos de 1 en 1.
• – Tamizar la harina junto con la levadura
• – Añadir a la masa de los huevos, azúcar y mantequilla y mezclarlo muy bien
• – Añadir el café y volver a mezclar todo muy bien
• – Colocar en un molde antiadherente y hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos
• – Lo dejamos enfriar y ya tenemos un estupendo bizcocho de café

 

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