Enciclopedia de la HosteleríaEl chocolate a la taza o chocolate caliente, es una preparación que se realiza a partir del cacao en polvo o chocolate. Este chocolate derrite o disuelve con leche o agua, y se le suele añadir harina, azúcar y algunas especias como clavos, vainilla o canela en caso de que el preparado no los lleve… read more »
Definición Maquina especializada en la elaboración de chocolate caliente. Proceso de preparación Chocolate preparado El proveedor de leche o café disponen de preparados de chocolate en polvo especial para chocolatera, simplemente se pone la leche en la chocolatera, y cuando esté caliente se añade el chocolate, respecto a la temperatura hay que seguir las instrucciones que… read more »
Definición Es un producto que se obtiene al mezclar azúcar con las semillas del cacao. A partir de esto se obtienen diferentes tipos de chocolates al que se le añaden leche, frutos secos… ORIGEN E HISTORIA El chocolate proviene de America del sur, los nativos americanos usaban la planta del cacao como una bebida fermentada… read more »