Carne madurada
agosto 17, 2021
La carne madurada es un proceso por el cual de forma natural se consigue ablandar la carne y brindarle un sabor diferente.Para lograr esto la carne se somete al proceso de maduración, a través de un armario maduración de carne, con una temperatura (1-2ºC) y una humedad (70-90%) estables durante un periodo de tiempo entre… read more »