Enciclopedia de la HosteleríaAquí puedes encontrar especialidades que se elaboran en una cocina especializada o simple, entra y descubrelas todas, ¡¡Estan deliciosas!!
El desayuno americano es un plato o desayuno típico de Estados Unidos que se caracteriza por la gran ingesta calorica del mismo; seguramente junto con el desayuno inglés es uno de los mas contundentes. ¿De que se compone un desayuno americano? Si queremos obsequiar a nuestros clientes con un potente desayuno americano debemos ofrecer los… read more »
Definición Un Brunch es un neologismo de la unión entre breakfast (desayuno en ingles) y lunch (almuerzo en ingles). Esto es porque un Brunch se toma entre el desayuno y el almuerzo, por regla general no durará más allá de las 13 horas. Es típico de los países anglosajones y en Estados Unidos que fue… read more »
Definición Bufé proviene francesa buffet. Es un termino usado para denominar una mesa en la que se colocan alimentos. El comensal se levanta de su mesa hacia la mesa buffet y se sirve al gusto la comida que quiera eligiendo el alimento y el acompañamiento. Un Bufé suele utilizarse cuando hay mucha gente a la que… read more »