Bridar
mayo 20, 2016
Definición Tecnica gastronómica que consiste en atar piezas de carne o aves para que al cocinarlas no pierdan su forma. Para esto se utiliza un cordón especial para cocina y un aguja (En caso de que este relleno) y a continuación se metería al horno. OTROS ARTÍCULOS DE INTERÉS Carnet manipulador de alimentos después del año 2010 se… read more »