Cortado (Café)

El cortado es una forma de preparar café que consiste en un café expreso con un poco de leche para quitar la amargura propia del café. Es consumido en todo el mundo, en Cuba y puerto rico le llaman «Cortadito» o en Venezuela que se le llama simplemente «Marrón» para diferenciarlo del café solo al que llaman «negrito».

Un «cortado» es un término de origen español popular para despues del almuerzo o comidas, aunque los puristas del cafe dicen que es una aberración y que cambia el sabor del cafe.

Preparación

En España el café cortado, se sirve en un vaso pequeño de carajillo al que se le echará un tiro de expreso y  posteriormente se le añadirá un poco de leche caliente.

En algunos sitios lo sirven con una galleta dulce además de dar a elegir al cliente si lo quieren con azúcar o sacarina.

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Juan Pedro Ruesca Ubide

Después de media vida en el mundo de las Telecomunicaciones, desde el 2009 mi actividad principal como CEO de Expomaquinaria; gira alrededor de la hostelería; informar a nuestros clientes y amigos mediante artículos técnicos sobre cocina industrial, extracción y ventilación con información veráz y un lenguaje lo más sencillo posible que resuelva dudas y ayude a los clientes a tomar decisiones. Linkedin