Enciclopedia de la Hostelería
Una olla express es un instrumento de cocina que nos ayuda a que los alimentos se cocinen de manera más rápida. Ésta funciona sellando la salida del vapor lo que acumula en su interior una alta presión, de ahí su nombre. ¿Qué es una olla a presión? Es un instrumento de cocción hermético que cocina… read more »
Rallador de queso – En hostelería se usan los ralladores manuales de forma general y los automáticos o eléctricos en restaurantes especializados (pasta y pizza). El rallador de queso es uno de los instrumentos más útiles en un restaurante dedicado a la pasta y las pizzas; tambien seguramente el mas dificil de limpiar. Como elegir… read more »
Un abrelatas es un utensilio que se usa en las cocinas para abrir latas de conserva. Historia Su invención fue a raíz de la complicación de abrir las latas de conserva. sin embago no fue creado hasta 44 años más tarde que las latas de conserva. El primer abrelatas vio la luz en el 1855… read more »