Enciclopedia de la Hostelería
Una boquilla churrera, normalmente, está fabricadas en acero inoxidable (Raramente en plástico), el tamaño estándar de estas boquillas para churros suele tener de unos 41.5 mm de diámetro. Estas boquillas son las que nos permite realizar diferentes tipos de churros de diferentes grosores, churros rellenos e incluso hacer porras en vez de churros. Tipos de… read more »
Una lampara de calor sirve para calentar mediante la luz infrarroja y se puede utilizar para dar calefacción a zonas comunes, para aportar calor a animales o huevos, y para mantenimiento de platos calientes en hostelería. Las lamparas de calor para cocina, comúnmente utilizan un foco con una bombilla infrarroja para lograr mantener calientes los… read more »
Un batidor o también llamado varillas, es una maquina o utensilio manual culinario que se puede usar para batir una mezcla. Esta herramienta ha evolucionado a modo de accesorio para maquinas de forma que el resultado es más homogéneo y esponjoso además de ahorrar energía al usuario que la usa. Estructura y funcionamiento Normalmente un batidor esta… read more »
Un capuchinador es un accesorio opcional para cafeteras que sirve para capuchinar la leche y convertirla en espuma para la preparación de café. También es un artilugio independiente de la cafetera de uso casero que hace la misma acción. En el caso del último simplemente necesita una pila (Dependiendo del modelo) y con un botón… read more »