Enciclopedia de la Hostelería
El pan brioche es un tipo de bollo de leche, ligero, algo dulce y esponjoso cuyo origen viene de Francia.Es perfecto para usarlo como base de postres y pasteles, o servirlo como panecillo en modo de acompañante para cualquier tipo de paté o como pan de hamburguesa Donde se originó el pan de brioche En… read more »
La masa madre para pan es una forma de fermento 100% natural y ecológico, elaborado generalmente con harina y agua, la cual evita la necesidad de usar cualquier otro tipo de levadura de panadería, quimica, etc. ¿Qué es la masa madre? Todos hemos oído sobre el pan de masa madre en cualquier comercio y panadería,… read more »
Definición El pan de Pita es un tipo de pan blando que se consume en el mediterráneo oriental. El pan pita no es hueco sino que tiene miga. Se usa como regalo a los novios en las bodas búlgaras. Preparación Se le da forma de disco y se hornean a altas temperaturas de modo que la… read more »