Enciclopedia de la HosteleríaAquí puedes encontrar especialidades que se elaboran en una cocina especializada o simple, entra y descubrelas todas, ¡¡Estan deliciosas!!
La pizza es uno de los platos más populares y conocidos en todo el mundo. Originaria de Italia, esta deliciosa preparación ha evolucionado a lo largo del tiempo y se han creado diferentes variantes, una de las cuales es la pizza calzone. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta versión… read more »
Es un licor que se elabora a partir del los huesos del albaricoque y almendras al que le añaden alcohol puro, azúcar, ademas de diecisiete plantas y frutas entre las que sobresale la vainilla, el melocotón y cereza.
Las galletas de jengibre, son un dulce navideño por tradición especialmente en Europa. Estas galletas de navidad pueden elaborarse con múltiples formas para crear un ambiente más navideño; pueden hacerse con formas de corazón, estrellas, casa, abeto, etc. La forma más comun de estas galletas navideñas, mundialmente reconocidas, es la forma de muñeco; por tradición… read more »
El merengue, es una especie de espuma o crema dulce a partir claras de huevo y azúcar (o almíbar). Y se consigue simplemente batiendo o montando a punto de nieve.Esta sencilla mezcla y rápida elaboración da un resultado muy sabroso, una textura suave, y un aspecto super llamativo, que hace de él uno de los… read more »
El sushi como todos podemos imaginar tiene su origen en Japón.Es un plato típico basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar, junto con el ingrediente principal que suele ser marisco, pescados crudos. Aunque existen versiones más modernas con verduras, frutas o incluso productos cárnicos. A pesar de las creencias de la… read more »
El horno tandoori, se utiliza por todo el continente asiático para la elaboración de panes y otros platos que se cuezan tradicionalmente en un horno. Este tipo de horno también conocido como tandoor está fabricado de arcilla o metal. ¿Cómo es un horno tandoori? La forma de un horno tandoori es básicamente cilíndrica, tiene una… read more »
El chocolate a la taza o chocolate caliente, es una preparación que se realiza a partir del cacao en polvo o chocolate. Este chocolate derrite o disuelve con leche o agua, y se le suele añadir harina, azúcar y algunas especias como clavos, vainilla o canela en caso de que el preparado no los lleve… read more »
La cerveza es una bebida con un sabor amargo, no destilada y alcohólica.Las cervezas, normalmente se fabrican a base de granos de cebada germinados y otros cereales.Su almidón se fermenta en el agua con levadura, comúnmente se aromatiza con lúpulo entre otras plantas. Tipos de cerveza Existen 2 principales de cerveza más consumidas, y dependen… read more »
Las albondigas de carne son una de las preparaciones culinarias más populares en España y con distintas versiones en cada cultura. ¿Que son las albóndigas? Prácticamente se trata de una bola de carne con un pequeño tamaño cuyo diámetro suele ser alrededor de 5 cm. Se utiliza carne picada, de ternera y cerdo normalmente, que… read more »
El pan brioche es un tipo de bollo de leche, ligero, algo dulce y esponjoso cuyo origen viene de Francia.Es perfecto para usarlo como base de postres y pasteles, o servirlo como panecillo en modo de acompañante para cualquier tipo de paté o como pan de hamburguesa Donde se originó el pan de brioche En… read more »