Carne al punto o en su punto

Definición

Termino que se usa en los restaurantes/bares para comunicar al camarero en que punto de cocción queremos el filete.

El cliente con esto da a entender que la carne se sirva dorada por fuera y algo rosada en su interior.

Para llegar a este grado de cocción, hay que llevar la carne a una temperatura que varia entre 60ºC y 65ºC grados en una buena plancha.
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