Bolear

Definición

Es una técnica pastelera y panadera que sirve para que el pan o masa quede con una forma redonda perfecta.

El boleado se realiza antes del fermentado de la masa para que así se le de la forma deseada. Se puede realizar con las manos y una mesa de acero inoxidable (Para que la masa no se pegue debe ser una superficie no porosa) espolvoreadas de harina o con una boleadora que hará que se ahorre mucho tiempo y podrás trabajar varias masas al mismo tiempo.

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