Definición Termino que se le da a la persona que tiene por oficio llevar el control de caja y atender los pagos y cobros en ciertos establecimientos. El cajero se…
Arroz hervido
El arroz blanco hervido es el arroz que cocinamos comúnmente en nuestros hogares. El arroz cocido, es el más consumido alrededor del mundo ya que es un cereal contiene muchos carbohidratos y por lo tanto aporta mucha energía al cuerpo. Al mismo tiempo es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales que son esenciales para nuestro cuerpo.
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Tipos de arroz
Existen un gran número de tipos de arroz, por lo que los clasificaremos según su uso para que nos sea más sencillo de localizar según el tipo de receta que queramos realizar.
Arroz para risotto
El arroz más adecuado para este tipo de receta es el arroz arborio o el arroz carnaroli. Estos tienen un tamaño medio y son ideales para este tipo de recetas ya que suelta el almidón lentamente y su textura se torna algo pegajosa por fuera y firme por dentro.
Arroz para paella
Para esta receta el arroz más adecuado es el tipo bomba. Cuyos granos son gorditos y redondeados.
Su característica principal es la absorción de líquido y por lo tanto todo el sabor que tenga el caldo que utilicemos.
Arroz integral hervido
Este tipo de arroz contiene mucha más fibra y nutrientes que los demás, debido a que mantiene la cascara, lo que hace que su sabor sea diferente. Además su tiempo de preparación es más lento, podría tardar unos 40 minutos aproximadamente en cocinarse. Dentro de esta clasificación estaría el arroz negro y el arroz rojo que son muy utilizados en recetas vegetarianas.
Arroz blanco hervido para guiso
Es el arroz más común, el grano es redondeado y su longitud puede ser corta o media.
Arroz hervido para sushi.
El tipo de arroz para esta receta debe ser glutinoso y corto, ya que buscamos granos que se peguen entre sí para que el resultado final sea el más óptimo.
Arroz para ensalada o como guarnición
Lo más aconsejable es buscar un arroz que tenga un sabor característico o que sea aromático, por lo que el arroz basmati o el arroz salvaje es una buena opción. Por otra parte también cualquier arroz que sea de grano largo y que quede suelto representaría una buena elección.
Cantidad de arroz por persona
Muchos nos hemos preguntado alguna vez cuanto arroz por persona debemos servir. Y esto dependerá si este es el plato principal o su es un acompañamiento.
En caso de ser el plato principal deberá ser unos 100g por persona (Aproximadamente media taza); y en el caso de que lo usemos como guarnición o acompañamiento, unos 50g.
Para facilitar la medida, os informamos que 100g de arroz, es decir, lo ideal por persona; son aproximadamente 5 cucharadas soperas sin colmar de arroz blanco seco.
Como hacer arroz hervido con una arrocera
Ingredientes Arroz
Para realizar arroz hervido en una arrocera para 3 personas debemos tener usar los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco.
- 2 tazas de agua o caldo.
- Sal al gusto.
Paso a paso
Para su preparación debemos seguir estos pasos:
- La taza que elijamos para medir la cantidad de arroz deberá ser la misma para medir la cantidad de agua.
- Introducimos el arroz en la arrocera y agregamos el agua.
- Tapamos la máquina y encendemos.
- A los 20mins sacamos el arroz y probamos el punto de cocción y de sal para poder corregirlos.
Como consejo extra, si deseamos que nuestro arroz tenga un extra de sabor, podemos colocarle un cuarto de cebolla y/o un diente de ajo.
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