American Breakfast o desayuno americano

El desayuno americano es un plato o desayuno típico de Estados Unidos que se caracteriza por la gran ingesta calorica del mismo; seguramente junto con el desayuno inglés es uno de los mas contundentes.

¿De que se compone un desayuno americano?

Si queremos obsequiar a nuestros clientes con un potente desayuno americano debemos ofrecer los siguientes productos:

French Toasts – Tostadas Francesas:

literalmente “tostadas francesas”, muy esponjosas y con una elaboración similar a la de nuestras torrijas. El pan se remoja en una mezcla de huevo, leche, azúcar y canela; después se doran con mantequilla en la sartén y se espolvorean con azúcar glas. Normalmente, se acompañan con jarabe de arce o miel, frutas varias, nutella, mermeladas, etc. Incluso pueden servirse con bacon, huevos y salchichas.

Biscuits and Gravy:

Es un desayuno típico del Sur de los EEUU que consiste en unos bollitos de leche/mantequilla –aunque los llamen biscuits, no son galletas; se asemejan más a nuestros panecillos y lucen igual que los scones ingleses- acompañados con salsa gravy. Esta salsa es como una bechamel con salchichas, condimentada con ajo/cebolla y pimienta.

Hash Brown:

Son tortitas de patatas hechas a base de patata rallada, sal y pimienta. Se suelen acompañar con salchichas y huevos. Asimismo, también se pueden degustar con mermeladas o incorporar cebolla a la masa para darle más sabor.

Grits:

También habitual en el Sur de los EEUU. No suele faltar en el llamado Big Breakfast (gran desayuno) junto a huevos, panceta, tostada y galletas. Los grits son sémola de maíz cocida en leche o agua; es como el porridge (de avena) en Inglaterra. Quienes lo toman a diario, lo hacen con miel, sirope de arce o azúcar.

Pancakes:

Las típicas tortitas que vemos en las películas forman también parte del desayuno americano. Servidas con distintos siropes y frutas.

Hay una variante del mismo que consiste en una montaña de tortitas aderezadas con sirope de arce, acompañadas de tocino o bacon.

Zumos y Café:

Se suele acompañar de zumo o café americano largo.

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