Enciclopedia de la HosteleríaCarnes, encuentre aqui la información de todos los tipos de carnes especiales y gourmet. Tipos, cortes y los mejores platos que podras degustar.
La carne madurada es un proceso por el cual de forma natural se consigue ablandar la carne y brindarle un sabor diferente.Para lograr esto la carne se somete al proceso de maduración, a través de un armario maduración de carne, con una temperatura (1-2ºC) y una humedad (70-90%) estables durante un periodo de tiempo entre… read more »
La vajilla duralex, básicamente está fabricada con vidrio templado y es más resistente a los golpes, evitando partirse o astillarse con facilidad. Lo que la hace extremadamente duradera.También es apto para uso en el microondas y puede meterse en el lavavajillas. Beneficios de una vajilla vidrio duralex Tener este tipo de vajilla nos trae muchos… read more »
Una cubitera almacena y evita que el hielo se derrita rápidamente. Comúnmente suelen utilizarse en buffet, restaurantes, marisquerías o locales de fiesta; para servir y conservar las bebidas bien frías. ¿De qué están fabricadas las cubiteras para botellas vino? Las cubiteras de hielo para botellas normalmente están elaboradas de acero inoxidable, pero también pueden estar… read more »
La vajilla de melamina es una muy buena alternativa a la porcelana ya que es muy resistente a golpes y más económica.El menaje de melamina está fabricada en plástico termoendurecible, por lo que se puede encuentrar en muchos utensilios en nuestras cocinas. Además, tienen una amplia gama de estilos y colores, lo que las hace… read more »
En nuestra cultura, la taza café juega un papel muy importante en el día a día de las personas.Ya que se ha convertido en una costumbre esencial en nuestra vida diaria tomar una taza de café en el desayuno para comenzar el día y despertarnos, a la hora de almorzar, o después de comer. Tipos… read more »
Una olla express es un instrumento de cocina que nos ayuda a que los alimentos se cocinen de manera más rápida. Ésta funciona sellando la salida del vapor lo que acumula en su interior una alta presión, de ahí su nombre. ¿Qué es una olla a presión? Es un instrumento de cocción hermético que cocina… read more »
La copa para agua es una copa grande donde nos servirán o serviremos el agua en un restaurante. También se puede utilizar para zumos. ¿Cuál es la copa de agua? Con forma ligeramente abombada y de gran tamaño, y suele servirse antes de comenzar a comer.La copa de agua suele ser la más grande en… read more »
Una copa de vino tiene una capacidad aproximada de 215ml totales, aunque lo habitual es tan solo llenarla unos 50ml. Para la degustación, la copa de vino deberá contener lo justo para oler y saborear correctamente cualquier vino.Cualquier detalle como el material de la copa, la finura del vidrio, o incluso la música ambiente que… read more »
La cama balinesa es ideal para descansar y disfrutar de un momento de relax viendo una película o leyendo un libro en el exterior mientras tomamos el sol y disfrutamos de las vistas en la playa o la piscina.Además, decorativamente hablando, nos brindará un toque exótico y distintivo en la zona que la coloquemos. ¿Qué… read more »
Kebab significa carne cocida en seco directamente al fuego y es una definición general de los platos de carne de origen árabe.Hoy en día cuando se habla de kebab, es un tipo de forma de cocción más allá de la carne en función de las regiones o ciudades, y se entiende que la forma está… read more »