Horno conveccion vapor 4 de 60x40 BAKERSHOP

El horno de convección con humedad regulable creado especialmente para la cocción de productos de pastelería y panadería congelados.

Capacidad 4 x 600x400mm

Medidas 760x760x522 mm

Distancia entre guías 75 mm

Potencia 6,3kW

Voltaje 400/3L+N/50-60 V/Ph/Hz

Sistema de apertura Superior/Lateral

2 Modos de cocción:
Convección (de 30º a 260ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)

Fan Plus. Cocciones más homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades

Inyección directa de humedad

SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción

Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido

40 programas

3 fases de cocción + precalentamiento

Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo

Guías en L de fácil limpieza

Regeneración manual

Pantalla LED

Señalización de fin de cocción visual y acústica

Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración

Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza

Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.

Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua