Horno eléctrico compact GN2/3 UNOX UNXECC0523E1R

Horno eléctrico compact GN2/3 UNOX UNXECC0523E1R incorpora el sistema ADAPTIVE.Cooking^TM ,Temperatura, humedad, velocidad del aire, el tiempo. Las diversas formas en que interactúan estos factores determina el resultado final de cocción. Con Unox, usted tiene el control total sobre ellos. uniformidad garantizada. El respeto de los parámetros establecidos. La certeza de la repetibilidad en el tiempo. La versatilidad de la combinación. Usted puede contar con los muchos accesorios y detalles de calidad superior que hacen la diferencia. No es necesario cambiar la herramienta que está trabajando cada vez. Sólo tiene que cambiar sus ideas. Y usted es libre de hacerlo, con la máxima simplicidad.

El sistema Rotor.KLEAN™ para la limpieza automática y los detergentes DET&Rinse™ le conceden más tiempo para ganar los grandes desafíos en la cocina

Otras características del Horno eléctrico compact GN2/3 UNOX UNXECC0523E1R

- Medidas: 53.5 x 66.2 x 64.9 cm

- Potencia: 5.2 kW (TRIFÁSICO)

- Capacidad: 5 bandejas GN 2/3

- Distancia entre bandejas: 6.7 cm

- Peso: 55 Kg

- Sistema Rotor.KLEAN™ de limpieza automática

MODALIDAD DE COCCIÓN MANUAL
Cocción por Convección con temperatura variable de 30 a 260 °C
Cocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 30% a 90%
Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 10% a 20%
Cocción a Vapor con temperatura variable de 35 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%
Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 a 260 °C, DRY.Maxi™ de 10% a 100%
Cocción con sonda al corazón y función DELTA T
Sonda al corazón

PROGRAMACIÓN COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
Tecnología MIND.Maps™: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.
PROGRAMAS: 256 programas memorizables por el usuario
PROGRAMA: posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen
PROGRAM: posibilidad de salvar tus recetas con un nombre o incluso con tu firma

DISTRIBUCION DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓN
Tecnología AIR.Maxi™: turbinas múltiples con inversión de marcha
Tecnología AIR.Maxi™: 4 velocidades del flujo de aire en la cámara programables por el usuario
Tecnología AIR.Maxi™: 4 modalidades de funcionamiento semi-estáticas programables por el usuario

GESTION DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓN
Tecnología DRY.Maxi™: regulación de la extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción programable por el usuario
Tecnología DRY.Maxi™: cocción con la extracción de la humedad 30-260°C
Tecnología STEAM.Maxi™: cocción a vapor 35 °C - 130 °C
Tecnología STEAM.Maxi™: cocción mixta convección-vapor 35 °C- 260 °C

COLUMNAS DE COCCIÓN
Tecnología MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.

AISLAMIENTO TERMICO Y SEGURIDAD
Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (superficie y cristal externo fríos)
Tecnología Protek.SAFE™: frenado del motor a la apertura de la puerta para contener las dispersiones enérgeticas
Tecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia eléctrica según la necesidad efectiva

LAVADO AUTOMÁTICO
Rotor.KLEAN™ : 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente
Rotor.KLEAN™ : depósito de detergente integrado en el horno

PUERTA PATENTADA
Bisagras de la puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes (para las puertas con apertura lateral)
Posiciones de apertura de la puerta a 60°-120°-180°

FUNCIONES AUXILIARES
Temperatura de pre-calentamiento hasta 260 °C programable por el usuario para cada programa
Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado (proceso sin sonda al corazón)
Función de mantenimiento «HOLD»
Funcionamiento continuo «INF»
Visualización en tiempo real de la temperatura sonda al corazón, temperatura cámara, humedad, tiempo y velocidad de las turbinas.
Unidad de temperatura seleccionable por el usuario en °C o °F

DETALLES TÉCNICOS
Cámara en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza
Iluminación de la cámara de cocción con luces con LED externos
Panel de control MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónica
Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas
Bandeja recogelíquidos con desagüe permanente incluso con la puerta abierta
Bandeja recogelíquidos de gran capacidad, con vaciado al desagüe
Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadores
Interruptor de la puerta sin contacto
Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos
Limitador térmico de seguridad
Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza
Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C

ACCESORIOS UNOX. En cocina un equipo unido marca la diferencia.
- Cooking Essentials Las bandejas y parrillas Cooking Essentials añaden a tu horno nuevas funciones, permitiéndote reducir los costes y ahorrar espacio en la cocina. Con estos accesorios, tu horno CHEFTOP MIND.Maps™ puede pasar de asar a freír sin aceite, de dorar a cocinar al vapor, de hornear pizza a una plena carga de pollos.

- Equipos complementarios tecnológicos y neutros La amplia gama de equipos complementarios UNOX permite aprovechar al máximo el espacio disponible. Puedes crear una zona de cocción multifuncional y versátil, con soportes abiertos de diferentes alturas, armarios para el almacenamiento o equipo complementario. Por ejemplo, puedes poner un SlowTop, un moderno horno y emplearlo para cocciones a baja temperatura o como armario caliente.

- Carros y cestos Los carros y los cestos te permiten preparar todos los platos fuera de la cámara de cocción e introducirlos en el horno con un simple gesto. Perfectos para introducir rápidamente plenas cargas y desplazarlas fácilmente en la cocina, reducen los tiempos de apertura del horno, limitando así la pérdida del calor.

- Campanas Las campanas con condensador de vapor garantizan la reducción de los humos que salen de la chimenea. Además, el sistema de aspiración de los humos cuando la puerta se abre te permite evitar el montaje de costosas instalaciones de techo. Sólo para hornos eléctricos.

- Kit de instalación Unox pone a disposición una gama de kits para la instalación de los hornos. Por ejemplo, el kit de primera instalación que incluye accesorios para el desagüe y el sifón o el kit de montaje que te permite sobreponer dos hornos Unox. El uso de estos accesorios garantiza la realización de una instalación perfecta yduradera y es condición necesaria para extender la garantía* opcional de cuatro años según la oferta LONG.Life4. (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

- UNOX.Care La gama de productos UNOX.Care mantiene el horno limpio, protegiéndolo en el tiempo y reduciendo los gastos de manutención. El sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™ y el detergente DET&Rinse™ garantizan higiene perfecta y mantenimiento ideal del horno y de su partes en el tiempo. El filtro antical AUTO.Pure, de serie en todos los hornos CHEFTOP MIND.Maps™, depura automáticamente la cal del agua y te dispensa de la necesidad de tener un sistema de filtrado externo. Para aguas particularmente duras o sucias, UNOX recomienda UNOX.Pure. En presencia de cloruros u otras sustancias agresivas, UNOX.PURE-RO aumenta la eficiencia y la duración del horno gracias a la completa desmineralización del agua.
- LONG.Life4 Prueba evidente de la fiabilidad y calidad de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™. Unox te permite extender la garantía* de los repuestos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento. Activar la garantía LONG.Life4 es muy simple. Sólo basta con que conectes el horno CHEFTOP MIND.Maps™ ONE con su respectivo kit y lo registres en la página web Unox. Los modelos PLUS están concebidos para conectarse a internet (ethernet) y te permiten registrarse directamente desde el panel de control. Para ambos modelos están disponibles los kit para la conexión WiFi o 3G. *(descúbrelo en el sitio www.unox.com).

- APPCC & Gestión de datos La correcta aplicación de los procedimientos APPCC en la cocina se puede controlar de una manera simple y eficaz a través de la función BlackBox del kit UNOX.Link. Con el software OVEX.Net 3.0, tienes la posibilidad de tener en tu móvil, en cualquier momento, los datos de consumo energético y las estadísticas de utilización de todos los equipos (Near Field Communication). Con los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ los costes de gestión están completamente bajo su control.