Campanas Central Basic 120 cm largo

Campana hosteleria 120 cm largo para central de la gama Basic Sin motor

- Dimensiones: 120 largo x 140 ancho x 65 alto

- 4 filtros

Consultar a nuestro departamento tecnico el motor apropiado dependiendo de su ubicación y su usos.

SENCILLA, ECONÓMICA Y DE CALIDAD

Campanas con ventilador a distancia modelo BASIC: No incorpora plenum interior, por lo cual se recomienda para pequeñas medidas en las que la regulación sectorizada no es necesaria.

El rendimiento de estas dependerá de la unidad de ventilación con la que se equipe la instalación.

Estos modelos no serán aplicables en los siguientes casos:

• Medidas inadecuadas. Campanas murales de fondos superiores a 1100 mm, 1350 mm o centrales de anchos superiores a 2400 mm, en las que el flujo ascendente de vahos y humos se encuentra a una distancia excesiva del colector de filtros, que en definitiva es el que aspira, (en estos casos es más recomendable instalar campanas con colector invertido).
• Hornos de gran profundidad en los que la máxima salida de humos o vahos se realice por la parte frontal, (la mayoría, incluido el tipo Josper).
• Asadores de pollos a leña. Debido a la elevada temperatura, se genera una corriente de gases ascendente a alta velocidad que no podrá ser recogida si no situamos el colector en posición invertida

Campana BASIC, construida en todas sus partes vistas de acero inoxidable AISI.304

con acabado pulido fino.

Forma de campana especialmente estudiada para dar al conjunto la máxima rigidez,

con pliegues de chapa estratégicamente dispuesto para evitar cualquier superficie

horizontal plana que provocaría condensaciones y goteo de grasas.

Dispone de sistema de fijación incorporado para facilitar su montaje.

El ensamblaje de todas las piezas vistas de la campana se realiza mediante pernos

soldados por la parte interna; dando así la posibilidad de desmontar el conjunto si fuera

necesario (para entrarlo por una puerta pequeña ó para ampliarlo), dando así mismo

una gran belleza de líneas, al no ver remaches ni tornillos.

Máxima seguridad con canal perimetral de refuerzo en forma de V con chapa doblada en

punto redondo para evitar cortes.

Sistema de drenaje

Doble sistema de drenaje, uno para recoger las grasas retenidas por el colector de

filtros, con depósito de gran capacidad y salida por tapón metálico roscado.

Y otro para el canal perimetral que recoge las condensaciones del interior del voladizo,

con dos depósitos en los laterales y también con salida por tapones metálicos.

Sistema de Filtración

El sistema de filtración se realiza mediante filtros de medidas 390 x 490 x 50 mm. que

pueden ser de tres tipos:

Por condensación: filtros de malla de material galvanizado tipo deployé, con doble zigzag,

que confieren a los mismos una mayor superficie de contacto por filtro y retícula de

media luna que procura una mayor resistencia a la saturación y un mejor drenaje de las

condensaciones.

Por inercia (dinámicos): filtros de lamas de acero inox con forma trapezoidal de las

mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de

velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una

inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así

mismo una baja pérdida de carga.

Así mismo, se puede instalar un tercer sistema de filtración mixto para paliar los olores

de los cocinados, que consiste en un filtro de 390 x 490 x 25 de malla, de iguales

características que los anteriores de condensación y posterior a este un filtro de

390x490x25 mm de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma

de gránulos cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión

causantes de los olores.