Campanas Reversibles Compensada 320 cm largo

Campana extracción para hosteleria reversible compensada 320 cm largo. Sin motor

Dimensiones: 320 largo x 100/120/150/200 ancho x 67 alto

Consultar a nuestro departamento tecnico el motor apropiado dependiendo de su ubicación y su usos.

CAMPANA REVERSIBLE CON APORTACIÓN DE AIRE INTERIOR INCLUIDA. IMPRESCINDIBLE EN COCINAS INDUSTRIALES CERRADAS O LOCALES CLIMATIZADOS (CON PLENUM SUPERIOR Y REJILLAS DE APORTACION).

Para cocinas de gran producción especialmente diseñadas para elementos de cocción como sartenes basculantes, marmitas y hornos de todo tipo, pared o central, construida con faldones, techo y filtros de lama de acero inoxidable.

Campana industrial extractora de humos REVERSIBLE COMPENSADA de faldones rectos,

pared o central, compuesta por un envolvente de forma cúbica construido en acero

inoxidable AISI 304, en acabado pulido fino.

Colector pared, central o doble pared, construido igualmente en acero inox Aisi 304 con

filtros en 45º según normativa y bandeja recoge-grasas con tapón de drenaje metálico.

Canal perimetral de recogida de condensaciones de vahos grasos en faldones.

Recomendada para cocinas de gran producción, especialmente diseñada para elementos

de cocción como sartenes basculantes, marmitas y hornos de todo tipo, pared o central,

construida con faldones y techos de acero inoxidable.

Dispone de sistema de fijación incorporado para facilitar su montaje.

Esta campana incorpora plenum interior de aspiración con regulación de caudal filtro a

filtro. Igualmente Incorpora plenum de aportación de aire, con salida mediante rejilla

lineal integrada.

El ensamblaje de todas las piezas vistas de la campana se realiza mediante pernos

soldados por la parte interna; dando así la posibilidad de desmontar el conjunto si fuera

necesario (para entrarlo por una puerta pequeña ó para ampliarlo), dando así mismo

una gran belleza de líneas, al no ver remaches ni tornillos.

Máxima seguridad con canal perimetral de refuerzo en forma de “U “ con chapa doblada

en punto redondo para evitar cortes.

Sistema de drenaje

Doble sistema de drenaje, uno para recoger las grasas retenidas por el colector de

filtros, con depósito de gran capacidad y salida por tapón metálico roscado.

Y otro para el canal perimetral que recoge las condensaciones del interior del voladizo.

Sistema de Filtración

El sistema de filtración se realiza mediante filtros de medidas 390 x 490 x 50 mm. que

pueden ser de tres tipos:

Por condensación: filtros de malla de material galvanizado tipo deployé, con doble zigzag,

que confieren a los mismos una mayor superficie de contacto por filtro y retícula de

media luna que procura una mayor resistencia a la saturación y un mejor drenaje de las

condensaciones.

Por inercia (dinámicos): filtros de lamas de acero inox con forma trapezoidal de las

mismas, que confieren a estos una mejor filtración con un mayor margen de

velocidades de paso de aire, ya que, sus pronunciadas aristas imprimen en el aire una

inercia incapaz de seguir por las partículas de grasa en suspensión consiguiendo así

mismo una baja perdida de carga.

Así mismo, se puede instalar un tercer sistema de filtración mixto para paliar los olores

de los cocinados, que consiste en un filtro de 390 x 490 x 25 de malla, de iguales

características que los anteriores de condensación y posterior a este un filtro de 390 x

490 x 25 mm. de carbón activo, que contiene en su interior carbón activo en forma de

gránulos cuya porosidad permite atrapar en ellos las partículas en suspensión causantes

de los olores.