Armario de maduracion INAMC8714XL

Armario de maduracion INAMC8714XL, madurador de carne grande para envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.

Cuatro caras de cristal

Medidas: 85(L) x 65(F) x 230(H) cm

Potencia: 1000 W

Capacidad: 780 L

Rango de Temperatura: +2ºC a +6ºC

Maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.

Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos. Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.

La vitrina Dry Aged trabaja con humedad controlada del 45% al 80%.

Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+2 ºC a+6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.

Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfi ca de 2.8” y teclado táctil,control de humedad de serie.

Fabricado en triple cristal sin perfi lería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A

Acabados en Blanco, Negro o Plateado

Doble barra carnicera con ganchos en inox y tres estantes de acero inoxidable.

Modularidad, existe la posibilidad de canalizar diferentes modelos independientemente de su medida con el Kit de ensamblaje, hasta un máximo de 2 puertas

Estructura con ruedas

El armario de maduracion INAMC8714XL, es un armario maduracion para carnes, de gran calidad con una capacidad de 780L