Arcon Congelador Industrial 

En el sector de la hostelería y la alimentación, contar con un arcon congelador industrial es fundamental para garantizar la correcta conservación de los productos. Estos equipos, diseñados específicamente para uso profesional, permiten mantener la temperatura adecuada en el interior, evitando el deterioro de los alimentos y prolongando su vida útil.
En este artículo hablaremos de los diferentes tipos de arcones congeladores industriales que existen en el mercado, sus características principales y consejos útiles para elegir el adecuado según las necesidades de tu negocio.

El arcón congelador industrial actualmente es un electrodoméstico casi imprescindible en nuestras casas, negocios de alimentación y Hostelería; aunque los frigoríficos combi nos ofrecen un almacenaje de tres o cuatro cajones en su parte inferior no es suficiente para cubrir las necesidades de una familia media y mucho menos en cualquier negocio. Cada vez más el uso de productos de quinta gama y precocinados congelados hacen de los arcones congeladores equipos inprescindibles por su gran capacidad y reducido espacio.

Arcones congeladores industriales, ¿qué son y para qué se utilizan? 

Un arcón congelador es un electrodoméstico  que mantiene productos y alimentos congelados  por debajo de -18ºC; los arcones congeladores són habitualmente rectangulares  y sus paredes están aisladas térmicamente,  tambien disponen de un sistema frigorífico para mantener  estable la temperatura de congelación y que no se estropeen los alimentos que contiene.

Los arcones congeladores destinados a negocios de hostelería se diferencian de los domésticos en la potencia del compresor, estos compresores són mas potentes y tienen una mejor estabilidad de temperatura en caso de aperturas continuas.

Los arcones congeladores industriales son equipos de refrigeración diseñados para el almacenamiento y conservación de productos a bajas temperaturas. Estos dispositivos se utilizan en la industria alimentaria y de hostelería, donde es necesario mantener los alimentos congelados o a temperaturas muy bajas para prolongar su vida útil y garantizar su calidad.

Los arcones congeladores industriales tienen una capacidad de almacenamiento mucho mayor que los congeladores domésticos, y están diseñados para soportar un uso intensivo y continuo. Además, suelen contar con sistemas de control de temperatura, iluminación interior y cerraduras de seguridad para evitar robos o pérdidas de energía.

¿Cual es la temperatura ideal de un congelador industrial horizontal?

Normalmente los arcones congeladores industriales mantienen temperaturas por debajo de -18ºC (algunos hasta -28ºC) y son usados para almacenar alimentos por periodos largos al cesar  la actividad bacteriana y enzimática evitando la descomposición y alteración de sus propiedades organolépticas, de modo que así el alimento no pierde su calidad.

Tipos de arcon congelador industrial:

Los arcones restaurantes se catalogan por su tapa y por el tipo de uso al que están destinados; El tipo arcón congelador variara de lo que se vaya a guardar en él, adaptando sus litros a la cantidad de alimentos que vayamos a introducir sin que este se sobrecargue o se quede corto. De nada sirve un arcón congelador pequeño si este no puede almacenar todos los alimentos que se precisan congelar.

- Congelador horizontal de tapa abatible:

Es el tipo de arcón más habitual, y normalmente el más económico podemos encontrar tamaños desde 70 cm hasta 200cm con capacidades hasta 800 Litros.

- Arcones congeladores de tapa corredera:

Los arcones congeladores de tapa corredera permiten ahorrar espacio en la parte dsuperior al no tener que levantar la tapa completa; además son más eficientes a nivel térmico ya que al no abrir completamente la tapa (solo deslizar uno de los lados) hay una menos pérdida de frio y menos condensaciones en el electrodoméstico.

Una variante de los arcones congeladores de tapa corredera es el de puertas correderas de cristal (o transparentes); este tipo de arcón nos permite el elgir el producto antes de abrirlo con lo que este permanece cerrado más tiempo con el consiguiente ahorro energético.

- Congelador industrial para supermercados:

Los congeladores para supermrcado tambien se denominan "CONSERVADORES" suelen ser mas profundos que los domésticos (un doméstico suele tener fondo 60cm o 70cm, mientras que uno profesional puede llegar a una profundidad de 110 cm). Los conservadores de congelados profesionales  suelen estar a una temperatura inferior a -24ºC y muchos de ellos tienen alarmas para avisar si la temperatura baja de 18ºC (o la que se programe).

Ese tipo de arcon congelador está preparado para soportar temperaturas ambiente muy altas (por encina de 40º), con equipos frigoríficos sobredimensionados para garantizar el mantenimiento de la temperatura y la cadena de frio.

Consejos para elegir el arcon congelador industrial adecuado para tu negocio.

Elegir el arcon congelador industrial adecuado para tu negocio puede ser una tarea difícil, pero es fundamental para garantizar la calidad de los productos y optimizar el espacio disponible. En primer lugar, es importante tener en cuenta la cantidad de alimentos que se deben almacenar y la frecuencia con la que se requiere acceso a ellos. También es necesario considerar el tamaño del establecimiento y el espacio disponible para el arcon congelador.

Otro factor importante a tener en cuenta es la eficiencia energética del equipo, ya que esto puede afectar significativamente los costos operativos a largo plazo. Por último, es recomendable optar por un modelo con una garantía adecuada y con un servicio técnico confiable en caso de necesitar reparaciones o mantenimiento.

En conclusión, elegir el arcon congelador industrial adecuado es esencial para garantizar la calidad y conservación de los alimentos en negocios de hostelería y alimentación. Tomar en cuenta factores como el tamaño, la capacidad de almacenamiento, la eficiencia energética y la garantía del equipo puede ayudar a tomar una decisión informada y rentable a largo plazo.