Extractores de humo  

En un restaurante la seguridad  de nuestros clientes, empleados y del propio edificio  depende en gran parte de los extractores de la cocina y de su correcto funcionamiento.
Si alguna vez tenemos la desgracia de tener un incendio importante en la cocina contar con un extractor que cumpla la normativa 400º/2 Horas  evitará que el humo vaya hacia el comedor y se produzcan intoxicaciones por ahogamiento o inhalación de humos en Clientes y Trabajadores.

Los extractores de humo de las campanas extractoras industriales han de cumplir con las exigencias de la norma UNE-EN 12101-3 “Especificaciones para aireadores extractores de humos y calor mecánicos” y disponer de la clasificación F400 120 (es decir, han de garantizar su funcionamiento a 400ª durante dos horas ).

¿Que es un extractor de humo industrial?

Los extractores de humo son equipos de aspiración compuestos de un ventilador y un motor impulsor. La misión de un extractor es proporcionar "EXTRACCION" o "IMPULSION" de aire a veces incluso de forma combinada para renovación de aire.  Los extractores de humo en cocina deben cumplir una normativa especifica denominada 400º/2Horas (esto quiere decir que en caso de emergencia deberian funcionar durante dos horas  una temperatura de 400º.

Los estractores de humos se emplean tanto en cocinas domésticas como industriales, garantizando un ambiente saludable y seguro para los usuarios.

¿Como conectar un motor de una caja de extracción?

Los motores de las cajas de ectraccion o ventilación pueden ser monofásicos 220V, Trifásicos 220V o Trifásicos 380V; cuando se hace una conexión trifásica solo se conectan las fases, no es necesario conectar el neutro, adjuntamos una imagen de la caja de conexione del motor para una mejor compresión.

¿Cuales son los problemas habituales de los extractores industriales?

- El extractor de humos gotea grasa y no funciona correctamente, eso ocurre cuando la limpeza y el mantenimiento del extractor industrial no se esta realizando, se soluciona con una limpeza intensa de los equipos y del conducto o  si el motor de campana  ya no funciona correctamente con la sustitucion del motor y la limpieza del conducto 

- El extractor de humos no absorbe lo suficiente, este problema se debe pricipalmente a un mal calculo del motor si esto nos ocurre desde un inicio, es recomendable repasar el conducto si este es correctamente proporcional a la campana que hemos puesto, si el calculo del motor - campana y conducto es correcto se puede deber a la obstruccion del propio conducto o a un mal funcionamiento del motor de campana.