Batidora Turmix Trituradora 

Las batidoras industriales son uno de los elementos más utilizados en la cocina profesional.

¿Que es un batidor industrial?

Son muy eficaces, ayudan fundamentalmente a batir, mezclar y triturar alimentos y hacen más sencilla la elaboración de las recetas.

Si decides invertir en una batidora industrial ahorrarás tiempo y recursos, lo que te permitirá ofrecer a tus clientes productos de mayor calidad, además de un servicio más rápido.

En lugares como residencias, colegios u hospitales, son indispensables para elaborar purés y cremas. Que permiten o facilitan la ingesta de alimentos a personas con dificultad para tragar alimentos sólidos como suelen ser ancianos, enfermos o niños muy pequeños.

Partes de una batidora industrial

Todos los modelos de batidora industrial están compuestos por un bloque motor y un brazo triturador o batidor.

En algunos modelos es desmontable, esto es una gran ventaja ya que te permite cambiarlo según tus necesidades y limpiarlo de una manera menos costosa y sencilla.

Motor de batidora industrial

Suele tener una forma ergonómica con la forma de la mano para agarrarlo fácilmente. Imprescindible para trabajar con la mayor comodidad ya que permite manejar el triturador con el ángulo de inclinación idóneo.

Existen batidoras con brazo fijo o desmontable e intercambiable.

Brazo batidora industrial

Se pueden clasificar en el brazo triturador y el Batidor.
Se ha diseñado para responder perfectamente a las máximas exigencias en restaurantes en cuanto a producción, calidad, seguridad e higiene.

• El brazo triturador se puede utilizar para hacer potajes, sopas, purés de verdura, compota de frutas, salsas…

Con respecto a la limpieza del brazo triturador la mayoría de estos modelos la campana y la cuchilla son desmontables, lo que permite facilitar la limpieza y el mantenimiento.

• El brazo batidor es fantástico para la ligar salsas, montar nata o claras de huevo o incluso mezclar ingredientes. Para este tipo de uso es casi obligatorio poder variar la potencia del motor.

Accesorios de una batidora industrial

Soportes: se utilizan para colgar el aparato en la pared junto con sus accesorios. Hay otros soportes cuya función es inclinar el aparato sin esfuerzo para que trabaje de forma automática.

Expositor de pie: su función es mantener a los trituradores y las batidoras en postura vertical.

¿Qué batidora turmix industrial elegir?

Antes de elegir tu batidora de brazo o turmix es recomendable que tengas en cuenta el tamaño del recipiente que vas a utilizar y el número de comensales para el que vas a trabajar.

De esta forma elegirás la batidora industrial que mejor resultado te vaya a dar en función de tus necesidades.

Se deben elegir las medidas del brazo y la potencia adecuada para conseguir la máxima eficiencia y comodidad, para guiaros en ello vamos a clasificarlas según producción y tamaño:

Batidora semi industrial Pequeña

En caso de necesitar puntualmente una batidora en pequeños negocios como bares o restaurantes con poca clientela (Ej: Pueblos), que tan solo vaya a utilizarse para hacer salsas o puntualmente cremas y purés. Son las más similares a las domésticas.

El tamaño del brazo que recomendamos es de 20 a 25 cm, y una Potencia que ronde los 300 W.

Batidora industrial hosteleria Mediana

Batidoras de brazo preparadas para uso intensivo ideales para restaurantes. Están pensadas para usar en recipientes de entre 15 y 30 litros, suficiente para la mayoría de restaurantes para cremas, purés y salsas.

El tamaño del brazo que recomendamos es de 25 a 30 cm, y una Potencia que ronde los 350 W.

Batidora industrial brazo Grande

Estas máquinas tienen las características ideales para las cocinas profesionales de lugares donde la afluencia de gente sea muy alta. Por ejemplo, grandes residencias u hospitales que utilicen recipientes de entre 50 y 100 litros.

En este tipo de cocinas es necesario no quedarse corto de potencia ni tamaño ya que tienen un uso muy intensivo y una alta importancia debido a que la mayoría de comidas son purés y cremas.

El tamaño del brazo que recomendamos es de 35 a 40 cm, y una Potencia que ronde los 450 W.

Batidora industrial Gigante

Batidoras de mano para uso industrial y grandes producciones. Todas aquellas que utilices recipientes de capacidad superior a 100 litros, que pueden ser hospitales de grandes ciudades, grandes residencias, Catering o en general restaurantes con una capacidad de clientes muy alta.

Según la capacidad del restaurante utilizaremos brazos de 50cm y superiores y la potencia deberá rondar los 500W o superarlos.

Turmix

En las batidoras profesionales siempre deberemos tener en cuenta una serie de características muy importantes:

- Brazo desmontable o brazo fijo
- Velocidad fija o variable
- Tipo de brazo: Triturador o batidor
- Altura del brazo
- Potencia
- Capacidad en Litros